domingo, 13 de marzo de 2011

ELEMENTOS DE LOS ALIMENTOS

No.
Producto
Tipo de mezcla
Compuestos que forman la mezcla
Elementos de los compuestos
1
DANUP
Homogénea
Leche, azúcar, crema saborizante artificial, colorante
C12H22O11  (azúcar)
C3H6O3 (leche)
C8H8O3 (vainilla)
2
CHEETOS BOLITAS
Heterogénea
Cereal de maíz, Aceite vegetal, sal yodada, queso, malta, acido citrico
C16H32O2 (queso)
NaCl (sal)
I  (yodo)
CH3(CH2)2COOH (acido butirico)


3
Coca-Cola
Homogenea
Agua carbonatada, Azucares y concentrados Coca-Cola
H2CO3 Agua CarbonatadaC9H11NO2 Fenilalanina (concentrado coca-cola)
4
Polvoron
Homogénea
Harina de trigo, bicarbonato de sodio, saborizante artificial, bicarbonato de amonio D: y muchos HUEVOS ¡!! xD
 Mucho C,H,O,N (huevo)
NaHCO3 (bicarbonato de sodio)
NH4HCO3. (bicarbonato de amonio)
5
Nutritas
Heterogénea
*Gránulos de papa
*harina de trigo
*aceite vegetal
*chiles
*ácido cítrico
*colorante (inosinato,guanilato disódico)
*queso
*suero de leche
*C18H27NO3(capsaicina) componentes activos de pimientos picantes.

*(C6H10O5)n(fórmula química del almidón)
6
gatorade
homogenea
Acido cítrico
Dextrosa
Cloruro de sodio
Agua
Saborizantes naturales
Citrato de sodio
Monobásico de potasio
C6h12o6 (dextrosa)
Na2H (C3H5O (COO)3 (citrato de sodio)
H2o

7
Arizona: Kiwi con fresa
homogenea
Agua
Jarabe de Maíz
Alta fructuosa
Jugos concentrados de Kiwi, fresa, pera y fresa
Jugo de Zanahoria
Beta Caroteno
Saborizantes naturales
Goma Acacia
Vitamina C
C12H14O3 (Aldehido de Fresa)
C7H14O2 (Aceite de Pera)
C40H56 (Caroteno-Zanahoria)
8
Yoghurt lala
(sabor fresa)
 homogenea
Hidratos de carbono, sodio, calcio, proteínas, lipidos
Cn(H2O)n hidrato de carbono
H2N- CH2- COOH proteínas
CH3 (CH2)n COOH lipidos

9




10




11
Mantecadas (sabor vainilla)
homogénea
Harina de trigo (gluten), azúcar, huevo, aceite vegetal, grasa vegetal, jarabe de maíz, almidón, bicarbonato de sodio, sulfato de aluminio y sodio, fosfato mono cálcico, sal yodada, ácido sórbico, goma xantana, colorante artificial (amarillo 5)
Al2(SO4)3
(sulfato de aluminio), Ca(H2PO4)2
(fosfato monocalcico), C6H8O2
(ácido sorbico)
12
Jugo de mango(del valle)
heterogenea
agua, jugo y pulpa de mango concentrado, azucares y concentrado del valle-mango

13




14
Bonafont Levite (manzana)
homogénea
Agua, azúcar, saborizante, acido cítrico, citrato de sodio, polidimetilsiloxano.
H2O , C12H22O11 ,  C4H605 (acido málico-manzana-)
[R2SiO]n (polidimetilsiloxano).
15
Galletas príncipe(chocolate)
heterogénea
Harina de trigo, (vitamina b3), hierro, zinc, acido fólico, grasa vegetal, cocoa, colorante artificial, soya, sal yodada, jarabe de maíz.
C19H19N7O6 (acido fólico), C6H5NO2(vitamina b3, acido nicotinico), (C6H10O5)n. ( maíz)
16
Agua( epura )
homogenea
agua
H2O
17
Boing (sabor manzana)
homogénea
Agua, jugo de manzana, azúcar, ácido cítrico, colorantes artificiales (amarillo 5, rojo 40 y azul 1), saborizante artificial, 0,03% de benzoato de sodio como conservador, vitaminas A (retinol), B1 (tiamina) y C (ácido ascórbico), calcio y hierro.
C16H9N4Na3O9S2
(amarillo 5 tartrazina)
C22H20O13
(ácido carmínico, rojo 40)
Fe7C18N18
(azul de Prusia, azul 1)
18




19




20




21




22




23




24










Completar el cuadro con las formulas estrucutrales.

Numero
Compuesto
Formula estrucutral
Ejemplo
azul de Prusia


ácido carmínico


Tartrazina


Ácido malico
"

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada